特色食材沈师傅鸡蛋干

　　据说鸡蛋干是一位父亲为了不爱吃鸡蛋的女儿发明的一种食物，觉得好奇，拿到立即拆开，直接先吃了一小包，挺香的，看着像豆腐干，味道比豆腐干好吃得多！正好妈妈家拿了好多青菜，就用菜梗炒了一个家常小炒，颜色清新，又嫩又香，非常好吃！

　　用料
　　鸡蛋干100克
　　菜梗200克
　　胡萝卜半个
　　盐适量
　　酒少许
　　做法步骤

　　1、青菜洗净，取菜梗部分，切成条状，胡萝卜也切成条状。
　　2、鸡蛋干切条状。
　　3、热锅下油，先下菜梗和胡萝卜翻炒，加少许盐和酒调味。
　　4、后加入鸡蛋干翻炒均匀即可。
　　冬天喜欢吃几个这样的快手菜，否则一个菜做的时间太长，其他菜都冷了。